До категорії випічка в кулінарії відноситься великий асортимент продукції. Це хлібобулочні та кондитерські вироби з різного тіста, приготування яких відбувається шляхом випікання у різний спосіб:
Випічка та кулінарія пов'язані нерозривно, оскільки жодне свято не обходиться без смачного торта, печива чи пирога. Навіть при суттєвій калорійності, домашня випічка є дуже популярною, особливо вона подобається дітлахам.
Сьогодні рецепти випічки вражають різноманітністю, оскільки така продукція є у будь-якій національній кухні. Серед них можна знайти прості печиво, кекси, які готуються нашвидкуруч, а також складніші рецепти тортів, пирогів та інших виробів.
Різна випічка, виготовлена в домашніх умовах, є символом домашнього затишку. Вся вона поділяється на дві основні категорії:
До першої групи належать рулети, печиво, торти, вафлі, тістечка та багато іншого. Солодка випічка вживається як десерт із чаєм, кавою, молоком, компотом. Друга група – це пиріжки з різною начинкою (м'ясом, капустою, яйцем), пироги, чебуреки і т.д. Несолодка випічка може виступати як закуска, а також бути самостійною стравою.
Для приготування випічки використовується тісто кількох видів:
Кожен має свої особливості приготування. Нескладна випічка складається із невеликої кількості інгредієнтів. Для її приготування витрачається небагато часу. Рецепти такої продукції легкі та відмінно підходять для початківців.
Також існують складніші рецепти. Крім великої кількості складових інгредієнтів, на приготування такої випічки витрачається багато часу.
Незважаючи на те, що вироби з тіста є висококалорійними і містять у значній кількості білки, вуглеводи, жири, випічка є невід'ємним продуктом щоденного раціону багатьох людей. Крім того, жодна урочистість не обходиться без святкової випічки.
Серед останніх тенденцій у приготуванні випічки можна відзначити зниження калорійності цієї продукції. Сьогодні існує багато цікавих рецептів, що дозволяють приготувати не лише смачну, але й гарну випічку з невеликою кількістю калорій, що дуже підходить для тих, хто стежить за фігурою.
На ЯБпоїла представлена різноманітна колекція рецептів найсмачнішої випічки з різних національних кухонь, яку зробити своїми руками можуть навіть новачки. Це швидка випічка для щоденного вживання, а також нові та незвичайні рецепти, які здивують ваших гостей.
Усі покрокові рецепти з фото на нашому сайті перевірені. За бажанням можна вибрати бюджетну випічку з мінімальною кількістю інгредієнтів, або більш складний рецепт.
- в духовці;
- у мультиварці;
- на сковороді;
- в аерогрилі;
- у печі.
Випічка та кулінарія пов'язані нерозривно, оскільки жодне свято не обходиться без смачного торта, печива чи пирога. Навіть при суттєвій калорійності, домашня випічка є дуже популярною, особливо вона подобається дітлахам.
Сьогодні рецепти випічки вражають різноманітністю, оскільки така продукція є у будь-якій національній кухні. Серед них можна знайти прості печиво, кекси, які готуються нашвидкуруч, а також складніші рецепти тортів, пирогів та інших виробів.
Види випічки
Різна випічка, виготовлена в домашніх умовах, є символом домашнього затишку. Вся вона поділяється на дві основні категорії:
- Солодка.
- Несолодка.
До першої групи належать рулети, печиво, торти, вафлі, тістечка та багато іншого. Солодка випічка вживається як десерт із чаєм, кавою, молоком, компотом. Друга група – це пиріжки з різною начинкою (м'ясом, капустою, яйцем), пироги, чебуреки і т.д. Несолодка випічка може виступати як закуска, а також бути самостійною стравою.
Види тіста
Для приготування випічки використовується тісто кількох видів:
- Бісквітне. Класичним бісквітним вважається тісто, що містить яйця (існують різні технології збивання), цукор, борошно з додаванням вершкового масла, розпушувача.
- Дріжджового. Таке тісто досить складне у приготуванні, тому що вимагає дотримання чітких пропорцій, часу та наявності певних навичок. Але воно є і найсмачнішим.
- Пісочне. Для приготування такого тіста основними компонентами є борошно, вершкове масло, яйця та цукор. До маси також додається незначна кількість рідини.
- Листкового. Як зрозуміло з назви, таке тісто є багатошаровим. Готується воно на основі великої кількості олії чи маргарину. Поділяється листкове тісто на дріжджове, бездріжджове або на основі соди.
- Заварне. Належить до традиційного тіста на окропі з додаванням інших складових компонентів.
Кожен має свої особливості приготування. Нескладна випічка складається із невеликої кількості інгредієнтів. Для її приготування витрачається небагато часу. Рецепти такої продукції легкі та відмінно підходять для початківців.
Також існують складніші рецепти. Крім великої кількості складових інгредієнтів, на приготування такої випічки витрачається багато часу.
Незважаючи на те, що вироби з тіста є висококалорійними і містять у значній кількості білки, вуглеводи, жири, випічка є невід'ємним продуктом щоденного раціону багатьох людей. Крім того, жодна урочистість не обходиться без святкової випічки.
Серед останніх тенденцій у приготуванні випічки можна відзначити зниження калорійності цієї продукції. Сьогодні існує багато цікавих рецептів, що дозволяють приготувати не лише смачну, але й гарну випічку з невеликою кількістю калорій, що дуже підходить для тих, хто стежить за фігурою.
На ЯБпоїла представлена різноманітна колекція рецептів найсмачнішої випічки з різних національних кухонь, яку зробити своїми руками можуть навіть новачки. Це швидка випічка для щоденного вживання, а також нові та незвичайні рецепти, які здивують ваших гостей.
Усі покрокові рецепти з фото на нашому сайті перевірені. За бажанням можна вибрати бюджетну випічку з мінімальною кількістю інгредієнтів, або більш складний рецепт.