Домашній соус тартар
Соуси
Приготування
20 хвилин
Рецепт на:
1 порція
Опис
Класика французької кухні – холодний соус тартар у домашніх умовах. Смачний соус на основі домашнього майонезу, з огірками, каперсами та зеленою цибулею – ідеально до м'яса чи риби. Багато хто пробував цей чудовий соус і не раз, а ось як його приготувати вдома, розповім зараз.
Інгредієнтів на 1 порцію
- 1 шт
- 1 ст. л.
- 150 мл
- 20 мл
- 10 г
- 10 г
- 10 г
- 2 шт
- 1/2 ч. л.
- 1/2 ч. л.
Як приготувати "Домашній соус тартар"
Крок 1
Дрібно нашаткувати кілька стебель зеленої цибулі.
Крок 2
Подрібнити каперси.
Крок 3
Дрібно нарізати солоний огірочок.
Крок 4
У глибокій мисці змішайте жовток, оцет та гірчицю до однорідності.
Крок 5
Додайте чорний мелений перець і починайте збивати віночком.
Крок 6
Продовжуйте збивати та одночасно вливайте тонким струмком оливкову олію.
Крок 7
Повинна вийти консистенція майонезу.
Крок 8
У майонез, що вийшов, додайте нарізані каперси, огірки, зелену цибулю, 1/2 ч.л. солі, натертий на дрібній тертці шматочок цибулі.
Добре перемішайте.
Добре перемішайте.
Крок 9
Домашній соус тартар подавайте з улюбленими рибними та м'ясними стравами.
Коментарі (0)
Написати
Відвідувачі, які знаходяться у групі Гости, не можуть залишати коментарі до цієї публікації.