Пиріг з цибулею та плавленим сиром
Пироги
Приготування
40 хвилин
Рецепт на:
1 порція
Опис
Смачний пиріг з плавленим сиром. Це один із найкращих закусочних пирогів, до того ж простий у приготуванні. Пиріг з карамелізованою цибулею, зеленню, плавленим і твердим сиром - тоненьке пісочне тісто, багато начинки та рум'яна скоринка! А ще в цьому рецепті ми дізнаємося, як приготувати пісочне тісто просто і швидко.
Інгредієнтів на 1 порцію
Тісто
- 300 г
- 150 г
- 100 мл
- 2 ч. л.
- 1 ч. л.
Начинка
- 3 шт
- 700 г
- 4 шт
- 80-100 г
- 3-4 ст. л.
- 10 г
- 2 ст. л.
- за смаком
- за смаком
Як приготувати "Пиріг з цибулею та плавленим сиром"
Крок 1
Для початку займемося пісочним тістом. Пропоную спрощений варіант.
У глибоку миску вливаємо кефір, до нього додаємо розтоплене остигле вершкове масло, сіль і перемішуємо. Туди ж просіюємо борошно, додаємо розпушувач. І замішуємо ложкою м'яке тісто, яке навіть не доведеться місити руками.
У глибоку миску вливаємо кефір, до нього додаємо розтоплене остигле вершкове масло, сіль і перемішуємо. Туди ж просіюємо борошно, додаємо розпушувач. І замішуємо ложкою м'яке тісто, яке навіть не доведеться місити руками.
Крок 2
Збираємо тісто в комочек, загортаємо харчовою плівкою та відправляємо на хвилин 30-40 у холодильник.
Крок 3
Поки тісто у холодильнику, ми займемося начинкою.
Цибулю нарізаємо чвертькільцями.
Цибулю нарізаємо чвертькільцями.
Крок 4
Цибулю обсмажуємо до легкого карамельного кольору на олії, а за хвилину до приготування раджу додати дрібку цукру. Можна цього і не робити, але цибуля стає смачнішою.
Крок 5
Готову цибулю викладаємо на серветку для видалення надлишків олії.
Крок 6
Плавлені сирки натираємо на великій тертці та викладаємо їх у глибоку миску.
Щоб сирки було зручніше нарізати, їх можна трохи підморозити.
Щоб сирки було зручніше нарізати, їх можна трохи підморозити.
Крок 7
До натертого сиру вбиваємо три яйця. Четверте яйце поділяємо на білок та жовток. Білок додаємо в миску з сиром та яйцями, а ось жовток нам знадобиться в кінці для змащування пирога.
Крок 8
Сюди ж додаємо цибулю, сіль та перець за смаком.
Перемішуємо.
Перемішуємо.
Крок 9
Тісто розділяємо на дві частини, при тому одна частина має бути більшою, приблизно 2/3 від усієї маси, друга частина менша - відповідно 1/3.
Крок 10
Беремо ту частину, яка побільше і розкочуємо на припиленою мукою робочої поверхні в пласт, який за діаметром буде більшим, ніж форма для випікання.
У цьому рецепті використано форму діаметром 24 см.
У цьому рецепті використано форму діаметром 24 см.
Крок 11
Тісто переносимо і укладаємо у форму, формуємо бортики. Викладаємо начинку, розрівнюємо її ложкою.
Крок 12
Посипаємо подрібненим кропом та натертим твердим сиром.
Крок 13
Розкочуємо частину тіста, що залишилася, в пласт по діаметру форми, накриваємо пиріг, защипуємо краї.
Крок 14
По всіх краях пройдемося вилкою.
Крок 15
Поверхню змастіть жовтком, посипте кунжутом.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин до рум'яного кольору пирога.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин до рум'яного кольору пирога.
Крок 16
Готовому пирогу даємо трохи охолонути і потім його можна діставати з форми.
Крок 17
Це дуже смачний закусочний пиріг із цибулею та плавленим сиром. Обов'язково спробуйте!
Коментарі (0)
Написати
