Швидкий плов з куркою

Наріжте філе невеликими шматочками, підготуйте моркву із цибулею.

Цибулю наріжте дрібно, часник пластинками, а моркву – невеликими шматочками або потріть її на великій тертці.

Обсмажуйте курку на добре розігрітій сковороді до легкої золотистості.

До курки додайте моркву, цибулю та часник. Трохи обсмажте та потушкуйте хвилин 5 під кришкою. Далі я перекладаю м'ясо з овочами в каструлю з товстим дном, але можна продовжити готувати в сковороді, там вистачить місця для рису і води.

Рис промити та засипати його до м'яса з цибулею та морквою.

Залити двома склянками окропу, тобто вдвічі більше води, ніж рису.

Додати спеції. Будьте обережні із сіллю, тому що рис її добре вбирає.

Знаю, що додавши рис, радять не перемішувати його з м'ясом. Я завжди перемішую: акуратно та один раз. Рис завжди виходить розсипчастим. Потім накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму. Готувати 25-30 хвилин до випаровування рідини. Періодично поглядати, за необхідності додати води.

Готову страву перемішати і дати постояти кілька хвилин для випаровування зайвої рідини.

Готовий плов можна посипати дрібно нарізаною зеленню. Смачного!