Головна
›
Бульйони та супи
›
Гарячі супи
›
Угорський суп-гуляш

Як приготувати "Угорський суп-гуляш"

Крок 1

Яловичину очищаємо від плівок, нарізаємо невеликими шматочками.

Крок 2

Нарізаємо цибулю.

Крок 3

Якщо у вас є шматочок сала близько 100 г, то витопіть жир і на ньому обсмажте м'ясо. Якщо ні, то на олії.

Викладаємо шматочки яловичини на добре розігріту сковороду (або обсмажуємо прямо в каструлі, якщо вона з товстим дном), обсмажуємо іноді помішуючи.

Крок 4

Коли рідина випарується, додаємо цибулю та обсмажуємо все разом.

Крок 5

Коли цибуля почне золотитись додамо томатну пасту, кмин, паприку, чорний перець, майоран, сіль. Перемішаємо.

Крок 6

М'ясо зі спеціями перекладаємо у каструлю. Заливаємо водою так, щоб вона лише покривала м'ясо, близько 1 літра. Накриваємо кришкою, варимо на слабкому вогні приблизно 1,5 години. Варити потрібно, поки м'ясо не стане м'яким і повністю готовим. Точний час залежить від того, яка у вас яловичина.

Крок 7

Картоплю нарізаємо маленькими шматочками.

Крок 8

Наріжемо солодкий перець.

Крок 9

Коли м'ясо стало м'яким, додамо перець.

Крок 10

У слід за перцем картопля. Додаю ще 1-1.5 л води.

Крок 11

Подрібнити часник, додати його в суп. Варимо до готовності картоплі (краще буде, коли вона навіть трохи розвариться).

Солимо і перчимо на смак.

Крок 12

Угорський суп-гуляш готовий. Наваристий, смачний та дуже ароматний!