Гречка з м'ясом
Страви з круп
Приготування
1 година
Рецепт на:
3 порції
Опис
Гречка з куркою, цибулею та морквою - повноцінне блюдо на обід або вечерю, дуже смачне та просте у приготуванні. Як плов із гречки, готується приблизно так само. Спочатку обсмажується м'ясо, потім цибуля з морквою, потім все з'єднується і тушкується зі спеціями, які можна додати на свій смак. Тобто робимо зірвака, майже як для плову. Потім у цей зірвак засипаємо замість рису гречку і томимо на слабкому вогні.
У результаті гречка вбирає смак м'ясного бульйону і стає в рази смачніше. Для цього рецепту можна використовувати свинину чи яловичину, тоді м'ясо потрібно буде довше протушкувати, до готовності.
Гречка з м'ясом та овочами - ніжна та ароматна страва, любителям цієї крупи обов'язково сподобається!
У результаті гречка вбирає смак м'ясного бульйону і стає в рази смачніше. Для цього рецепту можна використовувати свинину чи яловичину, тоді м'ясо потрібно буде довше протушкувати, до готовності.
Гречка з м'ясом та овочами - ніжна та ароматна страва, любителям цієї крупи обов'язково сподобається!
Інгредієнтів на 3 порції
- 1 склян.
- 300 г
- 1 шт
- 1 шт
- 3-4 ст. л.
- за смаком
- 1/2 ст. л.
- 1/2 ч. л.
Як приготувати "Гречка з м'ясом"
Крок 1
Для зручності потрібно відразу ж підготувати продукти: подрібнити цибулю, натерти моркву, підготувати та нарізати куряче філе.
Куряче м'ясо нарізаємо невеликими шматочками. На невеликій кількості рослинної олії обсмажити на добре розігрітій сковороді до появи невеликої рум'яності.
Обсмажене м'ясо перекладаємо в каструлю з товстим дном або в казанок.
Куряче м'ясо нарізаємо невеликими шматочками. На невеликій кількості рослинної олії обсмажити на добре розігрітій сковороді до появи невеликої рум'яності.
Обсмажене м'ясо перекладаємо в каструлю з товстим дном або в казанок.
Крок 2
До легкої золотистості обсмажимо нарізану цибулю на олії.
Крок 3
До обсмаженої цибулі додаємо моркву. Її можна натерти на великій тертці або нарізати тонкими брусками. Обсмажуємо все до м'якості моркви.
Крок 4
Обсмажені овочі перекладаємо до м'яса.
Крок 5
Заливаємо окропом або гарячою водою так, щоб вона лише покривала вміст казанка. Зі спецій я додала сіль, чорний мелений перець, сухий часник і ще дрібку кмину. Можна додати зіру, каррі та інші спеції на ваш смак. Часник можна замінити свіжим.
Накриваю кришкою, тушкую приблизно 20 хвилин на слабкому вогні.
Сіль додавайте до смаку, але на даному етапі має бути трохи пересолене, тому що потім ми сюди ж додаватимемо гречку.
Накриваю кришкою, тушкую приблизно 20 хвилин на слабкому вогні.
Сіль додавайте до смаку, але на даному етапі має бути трохи пересолене, тому що потім ми сюди ж додаватимемо гречку.
Крок 6
Гречку промиваємо та засипаємо в каструлю.
Крок 7
Поверхню гречки розрівняйте, залийте окропом, щоб крупа покривалася водою на 1-1.5 см.
Накрийте кришкою, тушкуйте все на найменшому вогні до повної готовності крупи.
У мене пішло 25 хвилин, потім перемішала весь вміст, вимкнула вогонь і дала пропарити ще 10 хвилин після приготування під кришкою. Приблизно після 15 хвилин з початку приготування починайте спостерігати, раптом вода википить, а гречка не готова, долийте ще трохи води. Або навпаки, якщо крупа вже встигла приготуватись, а води все ще багато, нічого страшного! Відкрийте кришку та нехай доготовляється без кришки.
Накрийте кришкою, тушкуйте все на найменшому вогні до повної готовності крупи.
У мене пішло 25 хвилин, потім перемішала весь вміст, вимкнула вогонь і дала пропарити ще 10 хвилин після приготування під кришкою. Приблизно після 15 хвилин з початку приготування починайте спостерігати, раптом вода википить, а гречка не готова, долийте ще трохи води. Або навпаки, якщо крупа вже встигла приготуватись, а води все ще багато, нічого страшного! Відкрийте кришку та нехай доготовляється без кришки.
Крок 8
Гречка з м'ясом готова! Подаємо гарячою, за бажанням із зеленою цибулею, свіжою зеленню та овочами.
Це дуже смачно!
Це дуже смачно!
Коментарі (0)
Написати
