М'ясо з апельсинами в духовці
Страви зі свинини
Приготування
2 години
Рецепт на:
1 порція
Опис
Соковита запашна свинина запечена в духовці з апельсином у дуже смачному маринаді - безпрограшний варіант на святковий стіл. М'ясо за цим рецептом виходить м'яким і ніжним, з апетитною скоринкою. Таку страву ще називають "книжка" або "гармошка", це коли робляться надрізи не до кінця і в них вкладається начинка. У цьому випадку це апельсин. Він не тільки надає неймовірний смак та аромат, а ще й робить подачу яскравою та красивою.
Запечена свинина з апельсином – відмінний варіант для тих, хто любить поєднання м'яса із фруктами.
Підійде карбонат, корейка або нашийок.
Запечена свинина з апельсином – відмінний варіант для тих, хто любить поєднання м'яса із фруктами.
Підійде карбонат, корейка або нашийок.
Інгредієнтів на 1 порцію
- 1.7 кг
- 3 шт
- 2 ст. л.
- 3 ст. л.
- 5-6 зуб.
- 1 ст. л.
- 4 ст. л.
- 2 ч. л.
- за смаком
Як приготувати "М'ясо з апельсинами в духовці"
Крок 1
М'ясо потрібно помити та просушити паперовим рушником.
Далі ріжемо його на шматки приблизно по 2 см, не прорізаючи до кінця. Ось така виходить м'ясна "гармошка".
Далі ріжемо його на шматки приблизно по 2 см, не прорізаючи до кінця. Ось така виходить м'ясна "гармошка".
Крок 2
Робимо маринад.
У піалі змішуємо гірчицю, олію рослинну, рідкий мед 1.5-2 ст.л., видавлений часник, сіль 2 ч.л. без гірки, суміш перців, паприку.
Добре все це перемішуємо.
У піалі змішуємо гірчицю, олію рослинну, рідкий мед 1.5-2 ст.л., видавлений часник, сіль 2 ч.л. без гірки, суміш перців, паприку.
Добре все це перемішуємо.
Крок 3
З апельсинів зрізаємо шкірку, нарізаємо кружальцями.
Апельсинів в залежності від їх розміру може знадобитися 3-4 шт.
Апельсинів в залежності від їх розміру може знадобитися 3-4 шт.
Крок 4
М'ясо викладаємо на кілька шарів фольги, обмазуємо поверхню та прорізи маринадом, добре втираємо маринад у м'ясо руками. У розрізи вкладаємо апельсини.
Крок 5
Щільно загортаємо у фольгу.
Можна залишити маринуватися всю ніч у холодильнику, або 2-3 години за кімнатної температури.
Замаринувалося? Тоді запікаємо!
Відправляємо в розігріту духовку на 1.5-2 години за температури 180 градусів. Час залежить від розміру шматка м'яса.
Шматок вагою 1.7 кг запікався рівно 1 годину 40 хвилин.
У результаті свинина має бути м'якою та повністю пропеченою.
Можна залишити маринуватися всю ніч у холодильнику, або 2-3 години за кімнатної температури.
Замаринувалося? Тоді запікаємо!
Відправляємо в розігріту духовку на 1.5-2 години за температури 180 градусів. Час залежить від розміру шматка м'яса.
Шматок вагою 1.7 кг запікався рівно 1 годину 40 хвилин.
У результаті свинина має бути м'якою та повністю пропеченою.
Крок 6
Запечене м'ясо з апельсинами в духовці виходить соковитим, неймовірно смачним і тане в роті. Смачно в гарячому та холодному вигляді.
Коментарі (0)
Написати
