Фаршировані баклажани по-турецьки
Фаршировані овочі
Приготування
50 хвилин
Рецепт на:
6 порцій
Опис
Карниярик - найсмачніша страва турецької кухні. Запечені баклажани фаршировані м'ясним фаршем та овочами під томатним соусом виходять соковитими та дуже смачними. Для ціеї страви підійдуть баклажани середнього розміру, дуже важливо, щоб у них не було великого насіння, інакше синенькі будуть гірчити.
У цьому рецепті фаршировані баклажани з яловичим м'ясом, ви можете взяти будь-який фарш на ваш розсуд.
У цьому рецепті фаршировані баклажани з яловичим м'ясом, ви можете взяти будь-який фарш на ваш розсуд.
Інгредієнтів на 6 порцій
- 1.2 кг
- 250 г
- 200 г
- 180 г
- 100 г
- 6 ст. л.
- 4 ст. л.
- 4 зуб.
- 10 г
- 1/2 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 1.5 ч. л.
- 400 мл
Як приготувати "Фаршировані баклажани по-турецьки"
Крок 1
Баклажани очистіть від шкірки смужками. Зверху зробіть по одному надрізу, приблизно по 2-3 см углиб. Деко з пергаментом змастіть рослинною олією, також олією змастіть і баклажани покладені на деко надрізом вгору. На це піде 4 ст.л. олії.
Відправте в розігріту духовку, запікайте 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Відправте в розігріту духовку, запікайте 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Крок 2
Поки баклажани запікаються, розігрійте сковороду. Влийте 2 ст.л. олії. Обсмажте цибулю на середньому вогні, іноді помішуючи приблизно 4-5 хвилин. Додайте пропущений через прес часник, перемішайте.
Крок 3
Приблизно 150 г солодкого перцю наріжте дрібним кубиком, додайте в сковороду і обсмажуйте разом помішуючи близько 4 хвилин.
Крок 4
Туди ж додайте фарш, розбиваючи його лопаткою, перемішайте з овочами. Додайте сіль 1 ч.л., перець чилі мелений та чорний перець. Помішуючи, обсмажуйте близько 5 хвилин.
Крок 5
Подрібніть свіжу петрушку, відправте в сковороду. Перемішайте та зніміть з вогню.
Крок 6
Деко з баклажанами вийміть із духовки. За допомогою двох ложок чи лопаток обережно по розрізу на баклажанах сформуйте місце для начинки.
Крок 7
Виходять ось такі розкриті баклажани, як човники.
Крок 8
Наповніть їх обсмаженим фаршем.
Крок 9
Помідори та солодкий перець, що залишився, наріжте часточками, викладіть їх зверху.
Крок 10
У томатну пасту влийте воду, додайте сіль 0.5 ч.л., добре перемішайте і полийте цим соусом кожен баклажан і дно дека.
Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Крок 11
Карниярик - фаршировані баклажани по-турецьки подавайте гарячими з рисом або кускусом.
Коментарі (0)
Написати
Відвідувачі, які знаходяться у групі Гости, не можуть залишати коментарі до цієї публікації.