Салат з сиром та смаженим баклажаном

Баклажани нарізаємо середнім кубиком, трохи посолити та залишити замочуватися у воді на 30 хвилин. Баклажани можна очистити, тоді вони в салаті будуть ніжнішими.
Зливаємо воду, нарізані баклажани кладемо на паперовий рушник, щоб їх трохи просушити, і обсмажуємо на олії близько 5-7 хвилин.

Яйця та солодкий перець нарізаємо невеликим кубиком. Нарізані продукти складаємо у салатницю.

Сир для цього салату наріжте середнім кубиком.

Подрібніть цибулю, додайте її до решти інгредієнтів.

Охололі баклажани кладемо до всіх нарізаних інгредієнтів. Майонез додайте за бажанням. Якщо у вас твердий сир, то майонез там буде доречним, а якщо як у нас фета, то швидше за все соус вам не знадобиться. Тому що коли ви розмішаєте салат, фета завдяки м'якості надасть страві однорідності. Спробуйте на смак і якщо потрібно, додайте сіль і перець.
Салат із сиром та смаженим баклажаном готовий. Приємного вам апетиту!