Салат зі смаженими баклажанами

5 / 5

Салати з овочів

3 259

Lera75

18 травня 2021

Підготовка

30 хвилин

Приготування

20 хвилин

Рецепт на:

1 порція

Опис

Смачний салат зі смажених баклажанів з яйцями та зеленою цибулею. Готується такий салат дуже просто та швидко. Для приготування знадобиться мінімум простих продуктів.
Салат з баклажанами заправлений домашнім майонезом. Таку заправку можна замінити на йогурт або сметану з гірчицею до смаку.
За бажанням можна додати дрібно нарізаний свіжий огірок, це додасть блюду додаткову соковитість та свіжість.
Такий салат зі смаженими баклажанами неодмінно сподобається всім любителям синеньких.

Інгредієнтів на 1 порцію

Баклажан 3 шт
Яйце куряче 4 шт
Цибуля зелена 1 пуч.
Майонез 2-3 ст. л.
Олія рослинна (для смаження)
Сіль за смаком
Перець чорний за смаком

Як приготувати "Салат зі смаженими баклажанами"

Крок 1

Баклажани нарізаємо кружечками, солимо і заливаємо холодною водою, залишаємо хвилин на 30. Якщо раптом в них є гіркота, то так ми її позбудемося.
Відваріть яйця.

Крок 2

Промиваємо, обсушуємо та нарізаємо соломкою.

Крок 3

На розігріту сковороду вливаємо зовсім небагато рослинної олії.

Крок 4

Викладаємо баклажани на сковороду. Тушимо під кришкою іноді помішуючи приблизно 10 хвилин підливаючи трохи водички. Так ми мінімізуємо кількість жирів у салаті.
Готовим баклажанам даємо трохи охолонути.

Крок 5

Зелену цибулю подрібнюємо.

Крок 6

Яйця натираємо на крупній тертці та перекладаємо в салатник.

Крок 7

До яєць викладаємо обсмажені баклажани.

Крок 8

Туди ж додаємо зелену цибулю. Майонез, сіль та чорний мелений перець – за смаком. Перемішаємо.

Крок 9

Салат зі смаженими баклажанами готовий! Це дуже смачно та просто.

Додати до кулінарної книги

Оцінити рецепт: 1 0