Оджахурі зі свинини
Страви зі свинини
Приготування
1 година
Рецепт на:
7 порцій
Опис
М'яка ніжна свинина в маринаді з золотою апетитною картоплею – смачна повноцінна гаряча страва. Його назва перекладається як "сімейна", а це означає, що приготуємо відразу велику порцію. Це рецепт кавказької кухні, готувати таку страву просто і абсолютно не клопітно.
Інгредієнтів на 7 порцій
- 500 г
- 400 г
- 3 шт
- 2 ст. л.
- 60 мл
- 2 ст. л.
- 50 мл
- 1 ст. л.
- 1/2 ч. л.
- 1 дрібк.
- 4 шт
- за смаком
- за смаком
Як приготувати "Оджахурі зі свинини"
Крок 1
Займемося маринадом.
У глибокій мисці змішайте томатну пасту, сметану, 10 мл білого вина, винний оцет, сухий барбарис, коріандр, лавровий лист, сіль та перець.
У глибокій мисці змішайте томатну пасту, сметану, 10 мл білого вина, винний оцет, сухий барбарис, коріандр, лавровий лист, сіль та перець.
Крок 2
Туди ж додайте цибулю 2 шт. нарізаний тонкими кільцями. Добре перемішайте.
Крок 3
Свинину наріжте середніми шматочками, не зрізаючи жир.
Крок 4
М'ясо помістіть у маринад, добре перемішайте. Накрийте та відправте маринуватися на всю ніч у холодильник.
Крок 5
М'ясо дістаньте з маринаду, лаврові листочки відкладіть поки що убік, нам вони ще знадобляться.
Обсмажуйте м'ясо на добре розігрітій сухій антипригарній сковороді з двох сторін приблизно 10 хвилин.
Обсмажуйте м'ясо на добре розігрітій сухій антипригарній сковороді з двох сторін приблизно 10 хвилин.
Крок 6
Потім влийте в сковороду 30 мл води та 50 мл вина. Перемішайте, додайте лаврові листи з маринаду і готуйте помішуючи 20 хвилин.
Крок 7
Картоплю очистіть, наріжте великими часточками. На добре розігрітій сковороді з олією обсмажуйте на сильному вогні близько 15 хвилин.
Крок 8
Картопля має бути золотистою та повністю готовою.
Крок 9
Оджахурі зі свинини подавайте відразу до столу. Смачного!
Коментарі (0)
Написати
