Ніжний печінковий торт

Печінку промийте, зріжте плівки та жирок. Цибулю наріжте дрібно, моркву потріть на тертку.

Обсмажте цибулю із морквою.

Далі можна перебити печінку в блендері або пропустити через м'ясорубку. Потім до неї додати просіяне борошно, яйця, посолити, поперчити. Все ретельно перемішати.
Я ж останнім часом роблю все простіше. Завантажую печінку в блендер, туди додаю вищезгадані інгредієнти, тобто борошно, яйця, сіль, перець і перебиваю все разом.

Виходить чудова однорідна консистенція. Густота тіста має бути як на оладки.

На розігрітій сковороді випікаємо печінкові млинці. Вони печуться дуже швидко. Коли ви вилили частину тіста, розрівняли тонким шаром, перевертайте, як тільки поверхня з глянцевої перетвориться на матову.

Можна виливати тісто на всю сковорідку, але я люблю невеликі акуратні тортики, тому печінкові млинці роблю невеликими.

Таким чином випікайте всі млинці.

Майонез (у мене він домашній) змішайте із пропущеним через прес часником.

Тепер збиратимемо печінковий тортик. Млинець змастіть часниковим майонезом.

Далі викладіть рівним шаром трохи обсмаженої цибулі з морквою. Зверху кладіть наступний млинець, зверху знову майонез та цибулю з морквою. І так з усіма млинцями.
Верхній млинець змастіть тонким шаром майонезу і посипте дрібно нарізаною свіжою зеленню. Якщо є час, нехай настоїться у холодильнику.

Ніжний смачний печінковий торт готовий. Смачного.