Фіш енд чіпс в духовці
Страви з риби
Приготування
40 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Опис
Фіш енд чіпс (Fish and Chips) в духовці без фритюру – менш калорійний варіант знаменитого фастфуду британської кухні. В оригіналі це скибочки картоплі та шматочки риби обсмажені у великій кількості рослинної олії. У домашніх умовах приготувати таку страву легко і просто. Тим більше ми можемо змінити технологію приготування та додати улюблені спеції на свій смак.
Запечені фіш енд чіпс виходять дуже смачними, а ще кориснішими та економнішими. Картопелька та рибка ніжні м'які всередині, з апетитною хрусткою скоринкою зовні.
Запечені фіш енд чіпс виходять дуже смачними, а ще кориснішими та економнішими. Картопелька та рибка ніжні м'які всередині, з апетитною хрусткою скоринкою зовні.
Інгредієнтів на 4 порції
Основне
- 500 г
- 5 шт
- 1/2 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 1/4 ч. л.
- 3 ст. л.
- 100-150 г
- 150 г
- 2 шт
- 1 ч. л.
- за смаком
Для соусу
- 2 ст. л.
- 1 зуб.
- за смаком
Як приготувати "Фіш енд чіпс в духовці"
Крок 1
Картоплю середнього розміру можна просто добре помити та залишити в шкірці, я ж волію її очистити. Кожну бульбу нарізаємо навпіл, а кожну половинку на 4 дольки.
Крок 2
Промокнемо паперовим рушником від зайвої вологи.
Крок 3
Усю картоплю перекладаємо в глибоку ємність, додаємо олію.
Крок 4
Додаємо всі спеції, крім солі: орегано, копчену паприку та суміш перців.
Солити ми будемо вже готову картоплю. Таким чином у картоплі буде хрустка скоринка.
Солити ми будемо вже готову картоплю. Таким чином у картоплі буде хрустка скоринка.
Крок 5
Ретельно перемішуємо, щоб кожна долька була покрита спеціями та олією.
Крок 6
Деко застилаємо фольгою або пергаментом. Викладаємо картоплю в один шар.
Відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Потім ми трохи зменшимо вогонь і запікатимемо разом з рибою ще 20-25 хвилин.
Відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Потім ми трохи зменшимо вогонь і запікатимемо разом з рибою ще 20-25 хвилин.
Крок 7
Філе перевіряємо на наявність кісток.
Нарізаємо на шматочки середнього розміру. Солимо і перчимо за смаком.
Нарізаємо на шматочки середнього розміру. Солимо і перчимо за смаком.
Крок 8
Підготуємо все для паніровки. В одну миску насипаємо борошно, в другу панірувальні сухарі.
Крок 9
В окремій мисці перемішуємо виделкою два яйця та гірчицю.
Крок 10
Коли картопля провела в духовці 20 хвилин, приступаємо до паніровки.
Паніруємо рибу в такій черговості: спочатку у борошні, потім у яйці, наприкінці в сухарях.
Паніруємо рибу в такій черговості: спочатку у борошні, потім у яйці, наприкінці в сухарях.
Крок 11
Картоплю зрушуємо на одну половину дека, а на другу викладаємо всі шматочки риби.
Знову відправляємо у духовку, робимо температуру 180 градусів, запікаємо ще 20-25 хвилин.
Знову відправляємо у духовку, робимо температуру 180 градусів, запікаємо ще 20-25 хвилин.
Крок 12
До такого блюда обов'язково потрібно зробити соус. Пропоную такий варіант: домашній майонез, часник великий зубчик та подрібнену зелень (петрушка або кріп).
Також можна подати соус тартар.
Також можна подати соус тартар.
Крок 13
Готову картоплю солимо і перемішуємо.
Крок 14
Запечені фіш енд чіпс у духовці подаємо гарячими із соусом.
Смачного!
Смачного!
Коментарі (0)
Написати
Відвідувачі, які знаходяться у групі Гости, не можуть залишати коментарі до цієї публікації.