Морозиво "Крем-брюле"
Морозиво
Приготування
10 хвилин
Рецепт на:
7 порцій
Опис
Домашнє морозиво "Крем-Брюле" всього з двох інгредієнтів! Це дуже смачне морозиво, набагато краще за магазинне. На активне приготування вам знадобиться лише 5-10 хвилин плюс час на заморожування. Добре застигає, має вершково-карамельний смак, ніжну консистенцію. Це дуже швидкий та простий рецепт.
Інгредієнтів на 7 порцій
Основне
- 500 г
- 180 г
Оформлення (за бажанням)
- 2 шт
Як приготувати "Морозиво "Крем-брюле""
Крок 1
Нам потрібні вершки жирністю не менше 33% та варене згущене молоко. Можна купити готове, але я волію купити сире та зварити самостійно.
Перед приготуванням морозива нам потрібно вершки та варене згущене молоко відправити в холодильник на 1 годину. Вони нам потрібні добре охолоджені.
Перед приготуванням морозива нам потрібно вершки та варене згущене молоко відправити в холодильник на 1 годину. Вони нам потрібні добре охолоджені.
Крок 2
Вершки вливаємо в глибоку миску та збиваємо міксером до пишної піни. Коли піднімаєте віночок, вершки не повинні стікати.
Вони збільшаться приблизно 2-2.5 разу обсягом.
Вони збільшаться приблизно 2-2.5 разу обсягом.
Крок 3
Тепер у вершки кладемо згущене молоко, приблизно півбанки (180 г). Якщо любите посолодше, то можна і більше.
Крок 4
Збиваємо міксером вершки зі згущеним молоком, поки згущене молоко там повністю не розчиниться. Маса має стати однорідною. Дуже важливо не перезбити, інакше вийде масляниста консистенція як крем на торт, а нам таке не підходить. Тому збиваємо приблизно 30-40 секунд, але не більше за хвилину.
Крок 5
Форму для морозива беріть на власний розсуд. Можна масу просто розкласти по склянках, піала, креманки і т.д. А можна так зробити. Нам знадобиться роз'ємна форма, щільний канцелярський файл та дві круглі вафлі.
Усередині боки форми змастимо рослинною олією, боки встеляємо вирізаними шматками файлу.
Усередині боки форми змастимо рослинною олією, боки встеляємо вирізаними шматками файлу.
Крок 6
Вафельний корж кладемо на дно. Форму підганяємо під розмір цієї вафлі.
Крок 7
Масу з вершків і згущеного молока викладаємо у форму, добре розрівнюємо верх максимально рівно.
Крок 8
Зверху кладемо другий корж. Акуратно притрамбовуємо зверху руками, щоб корж прилип до поверхні маси по всьому діаметру.
Ставимо в холодильник щонайменше на 5 годин, а краще на більше. Морозильні камери у всіх різні, а наше морозиво має добре застигнути, адже сам шар морозива товстий.
Ставимо в холодильник щонайменше на 5 годин, а краще на більше. Морозильні камери у всіх різні, а наше морозиво має добре застигнути, адже сам шар морозива товстий.
Крок 9
Все добре застигло. Боки завдяки канцелярському файлу акуратні, морозиво легко відлипло від стін.
Крок 10
А тепер нарізаємо і можна насолоджуватися.
Крок 11
Морозиво "Крем-брюле" в домашніх умовах виходить дуже смачним, у міру солодким, вершковим. Неодмінно спробуйте приготувати самі!
Коментарі (0)
Написати
Відвідувачі, які знаходяться у групі Гости, не можуть залишати коментарі до цієї публікації.