Шніцель зі свинини
Страви зі свинини
Підготовка
15 хвилин
Приготування
20 хвилин
Рецепт на:
8 порцій
Опис
Найсмачніший шніцаль - тонкий шматок м'яса в пряній хрумкій паніровці. Сьогодні ми його приготуємо зі свинини, хоча можна сміливо брати телятину, як у класичній подачі, чи курячі грудки. Це простий легкий рецепт, при якому м'ясо всередині паніровки виходить дуже ніжним та соковитим. Весь секрет у подвійній паніровці, тому пропоную докладний перевірений рецепт.
Із чим подавати шницель? Ідеальний варіант – з картопляним пюре та шматочком лимона, соком якого потрібно збризнути м'ясо перед подачею на стіл. Давайте починати готувати!
Із чим подавати шницель? Ідеальний варіант – з картопляним пюре та шматочком лимона, соком якого потрібно збризнути м'ясо перед подачею на стіл. Давайте починати готувати!
Інгредієнтів на 8 порцій
Основне
- 8 шт
- за смаком
- за смаком
Для паніровки
- 2 шт
- 1/2 склян.
- 1 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 2-3 ст. л.
Як приготувати "Шніцель зі свинини"
Крок 1
Свинину промийте та обсушіть паперовими рушниками. Поріжте на тонкі стейки, пропорції продуктів розраховані на 8 стейків.
Крок 2
Стейки оберніть харчовою плівкою з обох боків, відбийте кухонним молотком до 0.5 см завтовшки.
Крок 3
Кожен шматок м'яса посоліть і поперчіть з обох боків.
Крок 4
Для паніровки підготуйте три миски. В одній змішайте борошно із сухим часником, паприкою, сіллю та перцем. У другій мисці збийте вилкою 2 яйця, а в третю висипте необхідну кількість панірувальних сухарів. Сухарі далеко не прибирайте, можливо їх знадобиться трохи більше.
Крок 5
Максік Оленович суворо слідкує за пропорціями. Незадоволений відсутністю м'яса, але паніровки претензій немає.
Крок 6
Кожен шматок обвалюємо спочатку в суміші борошна та приправ.
Крок 7
Після борошна вмочити з обох боків у злегка збиті вилкою яйця.
Крок 8
Потім запаніруємо майбутній свинячий шницель у сухарях.
Крок 9
Викладаємо обсмажуватися на розігріту сковороду з олією.
Обсмажуємо з обох боків по 3-4 хвилини до золотистого кольору. Якщо м'ясо почало дуже швидко темніти, забираємо вогонь і продовжуємо готувати на мінімальній температурі.
Обсмажуємо з обох боків по 3-4 хвилини до золотистого кольору. Якщо м'ясо почало дуже швидко темніти, забираємо вогонь і продовжуємо готувати на мінімальній температурі.
Крок 10
Шніцель зі свинини в паніровці з прянощами готовий. Подавайте гарячим з картопляним пюре та шматочком лимона. Я ще люблю картоплю присипати італійськими травами, дуже вже ароматно виходить! Готувати просто!
Коментарі (0)
Написати
