Котлети по-київськи в духовці
Страви з курки
Приготування
1 година
Рецепт на:
4 порції
Опис
Котлети по-київськи запечені в духовці – дієтичніші, ніж класичний варіант. Виходить дуже смачно та просто! Готувати їх будемо з курячої грудки, без вершкового масла і без обсмажування у фритюрі, а в якості паніровки використовуємо хліб з висівками та цільнозернове борошно.
Запечені котлети по-київськи із сиром та зеленню це дуже смачно! Завжди використовую цей перевірений рецепт та готую саме так.
Запечені котлети по-київськи із сиром та зеленню це дуже смачно! Завжди використовую цей перевірений рецепт та готую саме так.
Інгредієнтів на 4 порції
- 2 шт
- 1 шт
- 1 ст. л.
- 80 г
- 20 г
- 45 г
- 20 г
- 1 ч. л.
- 1 ст. л.
- за смаком
- за смаком
Як приготувати "Котлети по-київськи в духовці"
Крок 1
Мале філе відріжте та приберіть убік, нам воно в цьому рецепті не знадобиться. Більшу частину філе розріжте вздовж. Ось такі два шматки м'яса з кожної грудки у вас має вийти.
Крок 2
Кожен шматок накрийте щільним целофаном та відбийте. З харчовою плівкою не дуже зручно працювати, вона надто тонка.
Відбийте гладкою частиною кухонного молотка без зубчиків. Відбивайте філе дуже обережно, важливо не порвати. Потрібно відбивати від середини, ніби розтягуючи м'ясо до країв.
Відбийте гладкою частиною кухонного молотка без зубчиків. Відбивайте філе дуже обережно, важливо не порвати. Потрібно відбивати від середини, ніби розтягуючи м'ясо до країв.
Крок 3
Виходить тонкий шматочок, у нього буде зручно загортати начинку.
Крок 4
Виконайте цю процедуру з усім філе.
Кожен шматочок посоліть і поперчіть на свій смак.
Кожен шматочок посоліть і поперчіть на свій смак.
Крок 5
Для начинки дрібно нарубайте кріп, сир натріть на дрібній тертці, з лимона зніміть цедру. Перемішайте.
Крок 6
Підготовлену начинку розділіть на 4 частини. Кожну частину руками скачайте в грудочку.
Крок 7
На край шматка м'яса викладіть грудочку начинки. Загортайте щільно філе одночасно, підвертаючи краї всередину.
Крок 8
Ось такі виходять майбутні котлети по-київськи.
Надішліть їх у морозильник на 20 хвилин, щоб вони краще тримали форму і їх було зручно панірувати.
Надішліть їх у морозильник на 20 хвилин, щоб вони краще тримали форму і їх було зручно панірувати.
Крок 9
Хліб нам знадобиться вчорашній, щоб крихта з нього вийшла розсипчастою. Якщо вам потрапив свіжий хліб, відправте його на пару годин у холодильник.
Крок 10
Подрібніть хліб за допомогою комбайна, влийте туди 1 ст.л. олії та добре перемішайте.
Крок 11
Яйце збийте вилкою з додаванням 1 ст.л. води та дрібкою солі.
Крок 12
Підготуйте цільнозернове борошно.
Крок 13
Охолоджені котлети паніруємо в такій послідовності: мука, яйце, хлібна крихта. У хлібній крихті, яка йде наприкінці, запануйте дуже якісно.
Крок 14
Відправляємо в розігріту духовку запікатись 40 хвилин при температурі 200 градусів.
Крок 15
Соковиті котлети в духовці виходять дуже смачними!
Коментарі (0)
Написати
Відвідувачі, які знаходяться у групі Гости, не можуть залишати коментарі до цієї публікації.