Ватрушки з сиром

Збийте одне яйце із 2 ст.л. ложками цукру, сіллю та 10 г ванільного цукру. Туди ж влийте 250 мл теплого молока, добре перемішайте.
В окрему миску просійте борошно, додайте до неї дріжджі, перемішайте.
Борошно з дріжджами поступово вводьте в яєчно-молочну масу, помішуйте віночком, потім руками.

Розтопіть вершкове масло, вмісіть його в тісто. Консистенція тіста повинна вийти м'якою та однорідною.
Тісто замотайте в харчову плівку, заберіть у тепле місце на півтори години.

Займемося начинкою. У сир вбиваємо одне яйце, додаємо 2 ст.л. ложки цукру та 10 г ванільного цукру. Розтираємо.

Через півтори години з тіста, що піднялося, зліпите кульки. Змастіть деко вершковим маслом, викладіть на нього кульки з тіста, дайте постояти ще 20 хвилин.
Потім на кожній кульці практично основи зробіть поглиблення і викладіть туди начинку.

Змішайте одне яйце та 1 ст.л. молока. Цією сумішшю за допомогою пензлика помажте всі ватрушки. Залишіть їх ще на 10 хвилин.
Тим часом, розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте 25 хвилин.

Ароматні домашні ватрушки з сиром готові. Готуйте із задоволенням!