Шпинатні млинці з оселедцем і огірком

Спочатку нам потрібно розморозити шпинат. Щоб це зробити правильно і при цьому він не втратив своїх корисних властивостей, вийміть потрібних нам 6 "шайбочок" з морозилки і перекладіть в окрему мисочку в холодильник приблизно на 8-10 годин. Коли шпинат розморожений, візьмемося тестом.

Яйця збити віночком із цукром та сіллю, щоб цукор та сіль розчинилися.

Додаємо в яєчну масу половину об'єму молока, перемішуємо.

Поступово вводимо просіяне борошно. Так тісто насититься киснем і не з'являться грудочки.

Додамо в тісто молоко, що залишилося, перемішуємо до однорідної консистенції і додамо 1 ст.л. рослинної олії.

Шпинат потрібно пюрувати у блендері. Отриману масу додаємо в тісто, перемішуємо до однорідності.

Розігріту сковороду змащуємо рослинною олією за допомогою пензлика. Вливаємо ополоником тісто, коли поверхня млинця стає матовою, перевертаємо на інший бік.

Кожен млинець рівномірно змастити вершковим сиром, посипати дрібно нарізаним кропом.

Огірок та філе оселедця нарізати смужками. Викласти на млинець, як показано на фото (не по центру, а ближче до краю).

Згортаємо у рол, нарізаємо на однакові шматочки.

Шпинатні зелені млинці з оселедцем та огірком готові. Смачного!