Печінкове суфле в духовці

5 / 5

Страви з м'ясних субпродуктів

11 241

Валентина

10 січня 2023

Приготування

45 хвилин

Рецепт на:

7 порцій

Опис

Ніжне суфле з яловичої печінки, запечене в духовці, - швидка і дуже смачна страва, яка урізноманітнить повсякденне меню. Його можна подавати з картопляним пюре, овочами або просто як паштет зі свіжим хрустким хлібом або грінками.
Печінкове суфле у такий спосіб можна приготувати і з іншої печінки, наприклад, курячої, індичої, свинячої.
Простий рецепт на кожен день!

Інгредієнтів на 7 порцій

Печінка яловича 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт
Морква 1 шт
Яйце куряче 2 шт
Вершки 10% 100 мл
Борошно пшеничне 60 г
Сіль 1/3 ст. л.
Перець чорний 1/4 ч. л.
Масло вершкове (для форми)

Як приготувати "Печінкове суфле в духовці"

Крок 1

Велику моркву очищаємо та нарізаємо шматочками. Нарізка не має значення, оскільки ми будемо використовувати м'ясорубку.

Крок 2

Велику цибулину або дві середні цибулі також наріжемо довільними шматочками.

Крок 3

Яловичу печінку очистимо від плівки. Нарізаємо на зручніші шматки, пропустимо через м'ясорубку.
Слідом за печінкою прокручуємо моркву та цибулю.

Крок 4

До печінки та овочів додамо яйця, злегка збиті вилкою.

Крок 5

Вливаємо вершки, солимо і перчимо.

Вершки можна замінити молоком.

Крок 6

Добре перемішуємо і додамо борошно. Знову все добре перемішаємо, грудочок не повинно бути.

Крок 7

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Виливаємо туди наше печінкове тісто.
Форма 25*12 діаметром.

Відправляємо в духовку на 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.

Крок 8

Готовність обов'язково перевіряємо дерев'яною паличкою. Якщо паличка чиста та суха, суфле готове!
Даємо повністю охолонути у формі.

Коли суфле остигло, виймаємо з форми. Для цього бажано пройтися ножем по краях, потім перевернути форму на дошку, воно легко відстане від форми.

Крок 9

Печінкове суфле нарізаємо та подаємо до столу. Смачного!

Додати до кулінарної книги

Оцінити рецепт: 1 0

Коментарі (0)

Написати