Картопляні коржики з зеленню та смаженою цибулею

5 / 5

Коржики

4 841

Lady Le

10 травня 2021

Приготування

30 хвилин

Рецепт на:

3 порції

Опис

Прості картопляні коржики на сковороді - швидка, ситна та пісна страва. Коржики з картоплі з кропом і смаженою цибулею дуже смачні. А щоб вони були ще ароматнішими та пікантнішими, зробимо до них часникову олію.
Такі картопляні коржики приготувати дуже просто. Вони підійдуть як перекус або доповнення до інших страв.
Обсмажувати коржики потрібно на добре розігрітій сухій сковороді, подавати неодмінно гарячими. Для приготування нам знадобиться найпростіші продукти.

Інгредієнтів на 3 порції

Основне

Картопля 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт
Кріп 1 пуч.
Борошно пшеничне 150 г
Сіль за смаком
Перець чорний за смаком
Олія рослинна (для смаження цибулі) 3 ст. л.

Часникова олія

Олія рослинна 3 ст. л.
Часник 3-4 зуб.

Як приготувати "Картопляні коржики з зеленню та смаженою цибулею"

Крок 1

Вага картоплі вказана в очищеному вигляді.
Картоплю чистимо, відварюємо до готовності.

Крок 2

З гарячої картоплі робимо пюре. У процесі всіх перемішувань він охолоне.
Цибулю дрібно нарізаємо, її потрібно обсмажити до золотистого кольору, додати в картопляне пюре, солимо, перчити і перемішуємо.

Крок 3

Подрібнюємо кріп, додаємо до картоплі та знову перемішуємо.

Крок 4

Тепер борошно, додаємо і не перемішуємо лопаткою. Борошна нам потрібно 150 г + ще знадобиться додаткова кількість борошна для підпилу.

Крок 5

На робочу поверхню підсипаємо борошно, викладаємо туди наше картопляне тісто.

Крок 6

Трохи помісимо, але муки додаємо зовсім небагато. Тісто не повинно бути забите борошном, воно має бути м'яким.

Крок 7

Відриваємо по невеликому шматочку тіста, робимо кульку і потім з нього коржик.

Крок 8

Викладаємо на суху розігріту сковороду.