Олів'є із запечених овочів з м'ясом
Салати з куркою
Підготовка
1 година
Приготування
20 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Опис
Відмінний рецепт олів'є із запеченими овочами, запеченим курячим м'ясом та домашнім майонезом. Такий варіант салату виходить дуже смачним і набагато кориснішим за його радянську версію, яка вже багатьом порядком набридла.
Запечені овочі мають більше корисних властивостей, тому що при варінні частина корисних речовин залишається у відварі. Та й смак кожного запеченого овоча суттєво відрізняється від вареного.
Готувати такий смачний салат олів'є не довше, ніж звичайний. Це дуже простий та швидкий у приготуванні рецепт. Овочі запікаються одночасно з м'ясом, а майонез виготовляється за лічені хвилини. Дуже раджу приготувати такий салат на Новий рік або будь-яке інше свято, ваші гості будуть у захваті!
Запечені овочі мають більше корисних властивостей, тому що при варінні частина корисних речовин залишається у відварі. Та й смак кожного запеченого овоча суттєво відрізняється від вареного.
Готувати такий смачний салат олів'є не довше, ніж звичайний. Це дуже простий та швидкий у приготуванні рецепт. Овочі запікаються одночасно з м'ясом, а майонез виготовляється за лічені хвилини. Дуже раджу приготувати такий салат на Новий рік або будь-яке інше свято, ваші гості будуть у захваті!
Інгредієнтів на 4 порції
Основне
- 1 шт
- 2-3 шт
- 1 шт
- 100 г
- 2 шт
- 2 шт
- за смаком
- за смаком
- за смаком
Для домашнього майонезу
- 1 склян.
- 1 шт
- 2 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 1 ч. л.
Як приготувати "Олів'є із запечених овочів з м'ясом"
Крок 1
Куряче філе промийте та обсушіть. Натріть сіллю, перцем, чебрецем (за бажанням, можете використовувати будь-яку приправу до курки на ваш смак).
Філе у мене було велике, якщо у вас дрібні філешки, краще візьміть дві штучки. Загорніть ретельно у фольгу.
Філе у мене було велике, якщо у вас дрібні філешки, краще візьміть дві штучки. Загорніть ретельно у фольгу.
Крок 2
Морквину візьміть середнього розміру, і 2 великі або 3 дрібні картоплини.
Овочі помийте, дайте їм просушитись і також запакуйте у фольгу.
Ось так космічно виглядають наші овочі та курочка.
Прогрійте духовку при 180 градусах, запікайте овочі близько години та філе приблизно 50 хвилин. Все залежить від обсягу продуктів.
Овочі помийте, дайте їм просушитись і також запакуйте у фольгу.
Ось так космічно виглядають наші овочі та курочка.
Прогрійте духовку при 180 градусах, запікайте овочі близько години та філе приблизно 50 хвилин. Все залежить від обсягу продуктів.
Крок 3
Займемося замороженим горошком. Можна його трохи обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії, поки вона не стане м'якою. А я ж його відправила до овочів у духовку запікатися ретельно загорнутим у фольгу, попередньо скропивши оливковою олією. Моєму гороху вистачило 25 хвилин за 180 градусів. Запечений горох, на мій погляд, смачний і ще солодший, але за ним потрібно стежити, інакше існує тонка грань між "ще не доготувався" і "вже перепікся".
І так, овочі, курку та горох ми запікаємо одночасно. Вони один одному не заважають, а час заощаджується суттєво.
І так, овочі, курку та горох ми запікаємо одночасно. Вони один одному не заважають, а час заощаджується суттєво.
Крок 4
Огірки невеликого розміру нарізаємо дрібним кубиком.
Крок 5
Яйця відварені вкруту ріжемо дрібно.
Крок 6
Запечені овочі для олів'є остудіть, очистіть.
Наріжте кубиком картоплю.
Наріжте кубиком картоплю.
Крок 7
Ті ж маніпуляції повторіть із морквою.
Крок 8
Куряче філе вже охололо? І його також наріжте.
Крок 9
Усі подрібнені продукти перекладіть у салатник. Додайте остиглий зелений горошок.
Крок 10
Олів'є з домашнім майонезом стає набагато смачнішим і кориснішим. При цьому ви самі можете регулювати цей соус на свій смак за допомогою гірчиці, лимона та солі, додаючи або зменшуючи той чи інший інгредієнт.
Готується він дуже просто та швидко.
У вузьку гущавину блендера влийте олію, всипте сіль і цукор, додайте гірчицю і лимонний сік. Дуже акуратно вбийте туди яйце так, щоб зберегти жовток цілим. Опустіть у чашу занурювальний блендер на саме дно так, щоб він повністю покрив жовток. І починайте збивати на високій швидкості.
Готується він дуже просто та швидко.
У вузьку гущавину блендера влийте олію, всипте сіль і цукор, додайте гірчицю і лимонний сік. Дуже акуратно вбийте туди яйце так, щоб зберегти жовток цілим. Опустіть у чашу занурювальний блендер на саме дно так, щоб він повністю покрив жовток. І починайте збивати на високій швидкості.
Крок 11
В ці ж секунди ви побачите, як маса швидко починає густіти та з'являється майонез. Побачили густу консистенцію? Соус готовий!
Додайте майонез у салатницю, стільки, скільки вважаєте за потрібне, добре перемішайте. Соус, що залишився, перекладіть в чисту баночку і приберіть в холодильник. Так він може зберігатись декілька днів.
І лише після додавання соусу перевірте на сіль та перець, додайте спеції за смаком.
Додайте майонез у салатницю, стільки, скільки вважаєте за потрібне, добре перемішайте. Соус, що залишився, перекладіть в чисту баночку і приберіть в холодильник. Так він може зберігатись декілька днів.
І лише після додавання соусу перевірте на сіль та перець, додайте спеції за смаком.
Крок 12
Смачний салат олів'є із запечених овочів з м'ясом та домашнім майонезом вже чекає на своїх гостей. Обов'язково спробуйте!
Коментарі (0)
Написати
Відвідувачі, які знаходяться у групі Гости, не можуть залишати коментарі до цієї публікації.