Курячі крильця з часником та імбиром в духовці

Промийте курячі крильця, просушіть, розріжте на три частини. Кінчики крила нам тут не потрібні. Якщо шкода викидати, залиште на потім їх можна пустити на бульйон.

Решту складіть у глибоку миску. Посоліть, поперчіть, додайте олію виноградної кісточки (її можна замінити оливковою).

Курячі крильця та гострий чилі соус – це вже класичне поєднання. Додайте його на свій смак.

Ретельно це все перемішайте.

У поліетиленовий пакет всипте 2 склянки борошна, туди покладіть крильця. Добре струшуйте, щоб всі крильця були покриті рівним шаром борошна. Краще всю партію крилець розділити на дві частини та кожну частину в пакеті струшувати окремо.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Курячі крильця побризкайте оліею. Запікайте 30 хвилин.

Після часу виймаємо деко, кожне крило перевертаємо і повертаємо в духовку знову на 30 хвилин.

Настав час для глазурі з часнику та імбиру. Пропустити часник через прес прямо в невелику каструльку, туди натерти імбир. За рецептом мало бути 2 ст.л. ложки, але я додав більше. Втім, все до смаку. На цьому етапі додамо ложку соусу Самбал, цей соус можна замінити пластівцями червоного перцю. Я ж люблю додавати і те, й інше.

Туди ж половину склянки рисового оцту, тростинний цукор та чайна ложечка соєвого соусу.

Старанно перемішаємо, ставимо на вогонь. Коли суміш закипить – знімайте з плити.

Крильця виймаємо з духовки.

У глибоку миску акуратно складаємо крила. Заливаємо їх глазур'ю, накриваємо тарілкою або кришкою відповідного розміру. Тепер нам треба кілька разів обережно струсити миску. Крила повинні покритися глазур'ю поступово.
Складіть крила на деко, на якому вони запікалися, відправте в духовку, що остигає, щоб вони заглазурувалися.

Соковиті, ніжні, хрусткі курячі крильця з часником та імбиром у духовці готові!