Швидкий пісний майонез

5 / 5

Домашній майонез

472

dasha54

6 січня 2024

Приготування

5 хвилин

Рецепт на:

1 порція

Опис

Густий пісний майонез без яєць. Відмінний соус для салатів або інших страв ідеально підійде тим, хто дотримується посту або не вживає тваринний білок.
Майонез виходить смачним, а приготувати його дуже просто та швидко.

Інгредієнтів на 1 порцію

Рідина від консервованої квасолі 140 мл
Цукор 1 ч. л.
Сіль 0.5 ч. л.
Оцет столовий 9% 1.5 ч. л.
Гірчиця 0.5 ч. л.
Олія соняшникова 330 мл

Як приготувати "Швидкий пісний майонез"

Крок 1

Рідина від консервованої квасолі має бути кімнатної температури. Вливаємо у високу вузьку чашу блендера.

Також можна використовувати рідину від консервованого гороху чи нуту.
Така рідина називається "аквафаба", вона виходить у результаті варіння бобових культур і за своїми властивостями може заміняти яєчний білок у деяких стравах.

Крок 2

Вливаємо оцет.

Крок 3

Додамо цукор, сіль та гірчицю.

Крок 4

Занурювальним блендером збиваємо буквально кілька секунд.

Крок 5

Далі збиваємо одночасно вливаємо масло тонким струмком. Чим тонше буде струмок олії, тим краще зб'ється майонез.

Крок 6

Майонез має стати густим. Якщо він не загусне, додайте ще трохи олії та ще раз збийте.

Крок 7

Це базовий рецепт майонезу без яєць. Додайте сіль та гірчицю на свій смак.