Як приготувати "Печінковий рулет з начинкою"

Крок 1

Яловичу печінку потрібно очистити і нарізати невеликим шматочком.

Крок 2

Печінку перебиваємо у блендері або кілька разів перекручуємо у м'ясорубці.
Додамо яйця, сіль та перець за смаком. Перемішуємо.

Крок 3

Вливаємо молоко.

Крок 4

Також вливаємо олію. Перемішуємо.

Крок 5

Додаємо просіяне борошно.
Перемішуємо віночком до однорідної суміші без грудочок.

Крок 6

Чим більше сковорода діаметром, тим краще. Розмір сковорідки 24 см.

Змащуємо олією. На добре розігріту сковороду виливаємо невелику кількість печінкового тіста, розподілимо по всій поверхні. Коли поверхня млинця стане матовою, перевертаємо на другий бік.

Крок 7

У такий спосіб обсмажимо всі млинці до рум'яності.
Складаємо в чарку, нехай остигають.

Крок 8

Дрібно нарізану цибулю обсмажимо до невеликої золотистості.

Крок 9

До цибулі додаємо натерту моркву. Обсмажуємо помішуючи до м'якості моркви.
В кінці приготування солимо і перчимо, перемішуємо.
Начинці даємо охолонути.

Крок 10

На кожен рулет у нас піде 3 млинці.

У майонез додаємо пропущений через прес часник, добре перемішуємо.
Перший млинець змастимо майонезом.

Крок 11

На нього укладаємо другий млинець, притискаємо руками та викладаємо начинку.

Крок 12

Начинку накриваємо третім млинцем, знову притискаємо руками і змащуємо майонезом.

Крок 13

Згортаємо у рулет.

Крок 14

Усього виходить три рулети. Кожен рулет загортаємо в харчову плівку і забираємо в холодильник на кілька годин.

Крок 15

Печінковий рулет з начинкою із цибулі та моркви готовий. Нарізаємо та можемо подавати до столу.