Шарлотка з яблуками та медом
Пироги
Приготування
40 хвилин
Рецепт на:
6 порцій
Опис
Ідеальна медова шарлотка з яблуками та корицею – дуже смачний домашній пиріг. Ароматний, ніжний, з тонкою хрусткою скоринкою. За рахунок додавання вершкового масла бісквітне тісто виходить зовсім не сухим, з вологим пористим м'якушем. А поєднання яблук з корицею та медом завжди безпрограшне.
Це дуже вдалий рецепт шарлотки!
Це дуже вдалий рецепт шарлотки!
Інгредієнтів на 6 порцій
- 180 г
- 50 мл
- 50 г
- 4 шт
- 100 г
- 70 г
- 1 ч. л.
- 1/3 ч. л.
- 600 г
- 1 ч. л.
- за смаком
Як приготувати "Шарлотка з яблуками та медом"
Крок 1
Яблука нарізаємо невеликими шматочками. Якщо шкірка тонка, нарізаємо зі шкіркою. За бажанням її можна очистити.
Крок 2
Яблука посипаємо корицею та цукром. Кількість цукру залежить від солодощі ваших яблук, його можна взагалі не додавати. Перемішуємо, накриваємо плівкою в контакт, щоб яблука не потемніли.
Крок 3
У каструльку або сотейник з товстим дном кладемо вершкове масло, мед, вливаємо молоко. Ставимо на слабкий вогонь, і постійно помішуючи, доводимо масу до однорідності.
Крок 4
Наше завдання в тому, щоб розтопити інгредієнти та досягти однорідної консистенції. Знімаємо з вогню і поки що відставляємо убік.
Крок 5
Яйця мають бути кімнатної температури.
Збиваємо яйця міксером поступово додаючи частинами цукор та сіль.
Збиваємо яйця міксером поступово додаючи частинами цукор та сіль.
Крок 6
Має вийти пишна біла маса. Як тільки віночок починає залишати за собою слід, який залишається ще кілька секунд, то все готово.
Крок 7
У масу, що вийшла, за три підходи втручаємо борошно перемішане з розпушувачем і суміш меду, масла і молока (вона ще злегка гаряча). Тобто вливаємо третину медово-вершкової маси та всипаємо третину борошна, акуратно перемішуємо віночком рухами знизу нагору. Повторюємо процедуру двічі.
Крок 8
Щоразу вимішуємо віночком до однорідності.
Крок 9
Дно форми устилаю пергаментом. Пергамент та стінки форми змащую невеликою кількістю рослинної олії.
Форма діаметром 24 см.
Викладаємо у форму всі яблука.
Форма діаметром 24 см.
Викладаємо у форму всі яблука.
Крок 10
В яблука виливаємо третину тіста, перемішуємо у формі.
Крок 11
Зверху виливаємо тісто, що залишилося. Форму прокрутіть і злегка потрусіть, щоб вміст рівномірно утрамбувався.
Відправляємо у розігріту духовку випікатися.
Відправляємо у розігріту духовку випікатися.
Крок 12
Шарлотка випікалася 40 хвилин за температури 180 градусів.
Вона має трохи охолонути у формі. Ножем або лопаткою пройдіть уздовж бортиків і витягайте з форми.
Вона має трохи охолонути у формі. Ножем або лопаткою пройдіть уздовж бортиків і витягайте з форми.
Крок 13
При подачі охолоджений пиріг можна посипати цукровою пудрою.
Крок 14
Шарлотка з яблуками та медом вийшла дуже смачною та ароматною. Раджу цей улюблений рецепт!
Крок 15
Приємного чаювання!
Коментарі (0)
Написати
Залишити коментар