Салат з квасолею та селерою

5 / 5

Салати з бобових

721

Lady Le

25 січня 2023

Приготування

20 хвилин

Рецепт на:

4 порції

Опис

Салат з червоною квасолею та смаженою селерою - дуже смачний і незвичайний. Без яєць, майонезу та м'яса. Волоські горіхи і свіжа петрушка відмінно доповнюють салат, роблячи його ще смачнішим і ароматнішим. Як заправка - лимонний сік.

У смаженої селери практично зникає характерний аромат сирої селери, тому сподобається навіть тим, хто не любить цей продукт.
Швидкий і дуже простий у приготуванні, підійде у піст або для правильного харчування.

Інгредієнтів на 4 порції

Квасоля консервована 1 бан.
Селера коренева 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт
Петрушка 1 пуч.
Горіхи волоські (грецькі) 60 г
Сік лимонний 1-2 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний за смаком
Олія рослинна (для смаження)

Як приготувати "Салат з квасолею та селерою"

Крок 1

Селеру потрібно очистити, нарізати пластинами товщиною приблизно 0.5 см, потім нарізати соломкою.
Викладаємо її на добре розігріту сковороду з додаванням невеликої кількості олії. Обсмажувати потрібно на великому вогні 3-4 хвилини, періодично помішуючи лопаткою.

Крок 2

До селери додамо нарізану чвертькільцями цибулю. Якщо потрібно, додамо ще трохи олії.
Обсмажуємо все до м'якості цибулі.

Крок 3

Наприкінці солимо, перчимо. Перемішуємо та знімаємо з вогню. Даємо охолонути.

Крок 4

У глибоку миску перекладаємо обсмажену селеру з цибулею. Додамо до них консервовану квасолю.

Крок 5

Також додаємо подрібнені волоські горіхи.

Крок 6

Нарізаємо петрушку, кладемо її в салатник.
Заправляємо лимонним соком 1-2 ст.л на смак і добре перемішуємо.

Крок 7

Салат з квасолею та селера вийшов смачним, ароматним і поживним.
Цікаве поєднання продуктів, такий салат обов'язково варто спробувати!