Кабачковий рулет із фаршем
Страви з фаршу
Приготування
1 година 10 хвилин
Рецепт на:
6 порцій
Опис
Рулет з кабачків з м'ясною начинкою, рисом та овочами - ситний та дуже смачний обід або вечеря для всієї родини. Соковита начинка, апетитні рум'яні млинці з зеленню, сирна ароматна скоринка - це відмінна повноцінна друга страва на кожен день. Подаємо рулети гарячими зі сметанним соусом.
Інгредієнтів на 6 порцій
Кабачкові млинці
- 600 г
- 7 ст. л.
- 4 шт
- 1 пуч.
- 2/3 ч. л.
- за смаком
Начинка
- 400 г
- 90 г
- 1 шт
- 1 шт
- 1/2 шт
- 1 ст. л.
- за смаком
- за смаком
- 30 г
Для заливки
- 150 мл
- 100 г
Як приготувати "Кабачковий рулет із фаршем"
Крок 1
Вага кабачків вказана у вже очищеному вигляді.
Натираємо на великій тертці і добре віджимаємо від рідини.
До кабачків вбиваємо яйця, солимо, перчимо.
Натираємо на великій тертці і добре віджимаємо від рідини.
До кабачків вбиваємо яйця, солимо, перчимо.
Крок 2
Туди додамо подрібнений маленький пучок кропу. Перемішуємо.
Крок 3
В останню чергу всипаємо борошно і ще раз добре перемішуємо.
Крок 4
На розігріту сковороду з олією викладаємо кабачкове тісто 4-5 ст.л. Розрівнюємо по всій поверхні, випікаємо із двох сторін до рум'яності. Діаметр сковороди 20 см.
Крок 5
З цієї кількості тіста вийшло шість млинців.
Поки вони остигають займемося начинкою.
Поки вони остигають займемося начинкою.
Крок 6
На вершковому маслі обсмажити помішуючи дрібно нарізану цибулю і натерту моркву.
Крок 7
Овочі обсмажувалися приблизно 6 хвилин. Знімаємо з вогню.
Крок 8
Фарш використаний свинячо-яловичий. Викладаємо його в глибоку миску, додамо відварений рис.
Крок 9
До фаршу з рисом додаємо обсмажену цибулю з морквою, подрібнений солодкий перець, ложку сметани. Солимо, перчимо за смаком, ретельно перемішуємо руками.
Крок 10
Начинку, що вийшла, відразу ж приблизно ділимо на стільки частин, скільки у вас вийшло млинців.
Крок 11
На кожен млинець викладаємо начинку, роблячи невеликий відступ по краях. Поступово розподіляємо по всьому млинцю. Повертаємо в рулет.
Крок 12
Всі рулети викладаємо у форму для запікання, попередньо змащену олією.
Крок 13
В окремій ємності змішуємо сметану та натертий сир.
Крок 14
Змащуємо млинці сумішшю сметани та сиру.
Відправляємо до розігрітої духовки запікатися.
Відправляємо до розігрітої духовки запікатися.
Крок 15
Рулети запікалися 45 хвилин за температури 180 градусів.
Крок 16
Кабачковий рулет з фаршем подаємо гарячим. Смачного!
Коментарі (0)
Написати
Відвідувачі, які знаходяться у групі Гости, не можуть залишати коментарі до цієї публікації.